Важные новости

Севастопольское шампанское отправляют в Германию

04.12.2012  /  Категория: Экономика

\"\"Севастопольский винодельческий завод возобновил экспорт продукции. В Германию с начала 2012-го года отправлено около ста тысяч бутылок - в основном, это игристое красное.

Всего до конца 2012-го года завод планирует выпустить больше четырёх миллионов бутылок. Это меньше, чем в предыдущие годы. К примеру, рекорд 2010-го года- семь миллионов бутылок. Однако, уже в 2013-м году производство шампанского планируют увеличить на 10-15-ть процентов, передаёт телеканал НТС.

Севастопольский винодельческий завод впервые за последние годы вернулся к стабильной работе. С линии розлива одна за другой уходят бутылки шампанского, которое за годы работы предприятия завоевало больше восьмидесяти высоких наград.

Рэм Акчурин , директор по производству ГП «Севастопольский винодельческий завод»:
«Самое главное, что нам, наконец-то, дали возможность работать, и я думаю, что недалеко и светлое будущее нашего предприятия».

Помимо совершенствования оборудования, в ближайшие годы завод планирует возобновить классическую технологию производства - вернуться к бутылочной шампанизации. А значит, занять свое место в ряду знаменитых на постсоветском пространстве классических Домов шампанских вин. К слову, их, производящих напиток классическим способом, сохранилось всего четыре - «Новый Свет» в Крыму, «Артемовский завод» в Донецкой области, «Абрау-Дюрсо» в России и «Криково» в Молдове.

Рэм Акчурин:
 «Это не будут какие-то большие партии, это будет маленькое количество, но элитное... Шампанское, которое, наверное, смогут оценить истинные любители настоящего шампанского...»

Шампанское бутылочным способом на Севастопольском винзаводе изготавливали в начале 70-х годов - небольшими партиями, в экспериментальном цехе.

Алла Асеева, консультант по производству игристых вин ГП «Севастопольский винодельческий завод»:
«Мы работали в содружестве с институтом «Магарач», где разрабатывали технологию шампанского. Прототипом у нас было французское шампанское, и мы стремились по качеству подобрать такие купажи, чтобы получалось шампанское по качеству близкое к французскому...»

Знаменитое Севастопольское игристое было создано на заводе в 1964-м году.
Это вино - абсолютно натуральный продукт и готовится без добавления сахара.
Алла Францевна посвятила работе на предприятии 52-а года и с гордостью говорит о том, что в изготовлении шампанского севастопольцам удалось превзойти даже французов.

Алла Асеева:
 «У них район более северный, поэтому в некоторые годы не накапливает виноград столько сахара, столько допустим положено по технологии, чтобы было не меньше 17% в винограде сахара. Поэтому у них позволено по технологии сахарозу добавлять.
Я была когда во Франции, нам представили очень интересные образцы, мы сравнивали и я хочу сказать, что мы за более короткий срок можем достичь качества высокого,
а им сложнее - у них кислотность более высокая».

Мастера-виноделы заслуженно называют Севастополь «украинской Шампанью». Из винограда, выращенного нашими совхозами, получается лучший виноматериал для брютов элитных сортов. Разнообразие своей продукции Севастопольский винодельческий завод обеспечивает закупкой виноматериалов не только местного урожая, но и других крымских и украинских сельхозпредприятий. Здесь виноматериалы обрабатывают и составляют из них купаж.

Ирина Калугина, ведущий технолог ГП «Севастопольский винодельческий завод»:
«Это как букет из разных цветов мы составляем композицию, которая будет присуща только нашему заводу, это будет наш почерк, наш характер, это будет наша душа».

После процесса вторичного брожения вино разливают в фирменные бутылки и отправляют на прилавки Украины, России, а теперь еще и Германии.

Похожие новости


Темы

Cтатьи

18:47 - 13.06.2022
Рак, болезнь Паркинсона, патология позвоночника. Болен ли чем-то Путин?
21:38 - 09.06.2022
Путин пообещал, что через 10 лет россияне будут жить лучше. А как сбывались его предыдущие обещания?
15:59 - 05.06.2022
«Крымский сценарий в ускоренном темпе»: как развиваются события на юге Украины
18:33 - 04.06.2022
«Некоторые считают, что Крым навсегда потерян». Чем война России и Украины пугает Запад?
19:03 - 25.05.2022
Через три месяца войны многие в элите РФ недовольны Путиным – «Медуза»
21:16 - 17.05.2022
Крым: где война начинается, туда она и возвращается
19:59 - 17.05.2022
Элиты против Кремля: Христо Грозев – о том, возможен ли военный переворот в России
21:36 - 16.05.2022
Письма крымчан: Крымская экономика летит в тартарары
20:31 - 12.05.2022
Россия объявила войну «колониализму»
15:12 - 10.05.2022
Часть новейшей российской военной техники так и не добралась до Украины
13:34 - 10.05.2022
Цена войны: ракетные обстрелы Украины уже стоили России как половина бюджета на медицину
19:09 - 07.05.2022
Когда Украина сможет ударить по Керченскому мосту?
17:34 - 07.05.2022
Игры с курсом рубля. Как российское правительство пытается снизить глубину падения экономики
20:20 - 05.05.2022
Ленд-лиз – кошмарный сон российской пропаганды
18:00 - 04.05.2022
Виталий Портников: Площадь ловушки. Зачем Путину новые аннексии
13:02 - 01.05.2022
О чем напишут потомкам нынешние военнослужащие Черноморского флота России?
10:17 - 01.05.2022
Севастополь: леса и луга под застройку колонистами
18:51 - 29.04.2022
«Южная Русь». Перехвачен российский сценарий о квазиобразовании на территории Украины – «Схемы»
21:01 - 28.04.2022
Регион Франкенштейна. Зачем в России хотят воссоздать Таврическую губернию и при чем тут Крым
16:17 - 28.04.2022
«Выбор такой: либо убедить Путина договориться, либо ядерная война». Леонид Гозман – о встречах политиков с президентом России
20:20 - 27.04.2022
«Вопрос в том, кто захочет пойти на фронт». Будет ли в России военная мобилизация?
18:47 - 27.04.2022
Когда россияне пересядут в «Жигули»? «Шокирующие прогнозы» для российской экономики
21:14 - 26.04.2022
«Фермеров предупредили, что отрежут головы». Откуда в Крыму берутся дешевые херсонские овощи
21:08 - 26.04.2022
«Путин сам поставил себе мат». Исторические параллели между 1941-м и 2022 годом
20:52 - 25.04.2022
Письма крымчан: Почему в Крыму опять дорожают продукты?
19:18 - 25.04.2022
«Вы начали комментировать букву Z». Монолог учительницы из Джанкоя, которую уволили после разговора с детьми о войне
18:41 - 25.04.2022
Реорганизация медицины в Севастополе привела к ее развалу
12:12 - 25.04.2022
Алина Кабаева, трое детей Путина и санкции
17:29 - 24.04.2022
«Никто тогда не предсказывал крушения режима». Может ли война в Украине отправить Россию по пути СССР?
11:28 - 23.04.2022
«Начинают старую песню: «Сейчас будем захватывать весь мир». О планах России установить контроль над югом Украины

Другие статьи