Важные новости

В Севастополе откроются точки продажи свежих мидий

30.07.2021  /  Категория: Экономика

акваферма мидии

В Севастополе появятся торговые лавки со свежими мидиями. Первая партия уже выращена на новой акваферме и готовится к реализации. Какое оборудование приобрели предприниматели с помощью государственной субсидии? И где ещё ждут севастопольских мидий?

На морской ферме под Орловкой этого момента ждали полтора года. Первая партия выращенных в акватории мидий отправляется на сортировочный аппарат. Оборудование современное и сложное. В час способно обработать четыре тонны морепродуктов.

«Оператор должен максимально уделять внимание скорости вращения, направлению вращения. И, соответственно, регулируется планка приёма осыпания продукции. То есть если её неправильно сделать, она начнёт давить продукцию», – поясняет директор мидийной фермы Сергей Татко.

Этой частью аппарата управляет капитан плавучей фермы Николай Иванов. Итальянской машине опытный оператор может помочь. Готовых к реализации «взрослых» мидий он определяет на ощупь.

«Эта мидия около восьми сантиметров. Её уже можно продавать. Далее идёт поменьше – 3-6 сантиметров. Соответственно, она высаживается в «чулки» и дальше растёт. Совсем маленькая – 2-3 сантиметра. Такой мидии расти примерно около 2 лет, чтобы она доросла до товарного вида», – рассказывает капитан мидийной фермы Николай Иванов.

Моллюски, которые калибровку не прошли, вернутся в море «дозревать». На сортировочном столе они окажутся позже, когда подрастут до нужного размера.

Мидии, которые не доросли, упаковывают в специальные «чулки». Они состоят из двух слоёв: внутренний хлопчатобумажный и внешний пластиковый. Через неделю хлопчатобумажный слой растворится и позволит мидии дорасти до экспортного размера.

Доставку живых моллюсков из Севастополя уже ждут в Москве, Санкт-Петербурге и ещё в нескольких городах-миллионниках. Сейчас предприниматели договариваются о транспортировке морепродуктов спецрейсами, чтобы сохранить качество продукции. Но и севастопольский рынок без мидий не останется. После запуска производства кроме ресторанных поставок бизнесмены пробуют новый формат торговли – с прилавков.

«Одна точка уже функционирует. В планах ещё три точки открыть. Мы их в схему уже вносим, и в этом году будут подписаны договоры. Уже конечная, розничная реализация для жителей и гостей нашего города», – рассказывает руководитель департамента потребительского рынка Вадим Кирпичников.

Почти треть стоимости «умной» сортировочной системы бизнесменам возместил город. Сейчас предприниматели готовят документы, чтобы получить микрозаём. Всего тем, кто занимается аквакультурой в Севастополе, в этом году государство выделит пять миллионов рублей.


Похожие новости


Темы

Cтатьи

17:47 - 20.10.2021
Что туристы чаще всего топят в море
21:17 - 19.10.2021
Крымская автономия 1921 года: зачем она была нужна СССР и как ее связывают с современностью?
21:20 - 18.10.2021
Путин и его виртуальная действительность
18:41 - 18.10.2021
Крымский курорт – вечная карма кавказского пасынка
19:49 - 16.10.2021
Агенты и объекты. «Омерзительная гадина» чекистского государства
20:03 - 14.10.2021
Половина жилых домов в Севастополе пойдет под снос?
20:53 - 13.10.2021
Котельная без адреса: как в Севастополе строят объекты «культурного кластера»
20:50 - 12.10.2021
«Логистический тупик России». Порты Крыма приходят в упадок
20:33 - 10.10.2021
Схема Тедера: как бизнесмен из ЕС спасал свой ТРЦ в Крыму
19:48 - 10.10.2021
Пересечение административной границы из Крыма и в Крым: тестирование, COVID-сертификаты и документы
18:25 - 10.10.2021
Как прожить на одну пенсию в Севастополе: секреты бывалого пенсионера
20:20 - 09.10.2021
«Кремниевая долина» по-севастопольски
21:08 - 08.10.2021
Исследование: с 2000 года из России выехали 4-5 млн человек
21:06 - 07.10.2021
Хаос нарастает. Как силовые структуры России готовятся к кризису
20:00 - 05.10.2021
Вайно, сын Кириенко и зять Лаврова связаны с офшорами – «Архив Пандоры»
20:28 - 04.10.2021
Крым резиновый и медом намазанный? Почему россияне не хотят переезжать в Сибирь
20:15 - 04.10.2021
СМИ опубликовали расследование об активах ближайшего окружения Путина
19:25 - 03.10.2021
Врачи рассказали об особенностях новой волны COVID-19
19:11 - 30.09.2021
Севастопольских бизнесменов по осени щипают?
20:33 - 28.09.2021
Как купить квартиру в Севастополе и не сойти с ума
20:46 - 27.09.2021
Десант: как в Крыму «гастролируют» врачи из России
20:21 - 27.09.2021
«Вершина успеха»: как Кабанов застраивал Севастополь
20:02 - 26.09.2021
«Деньги исчезают навсегда»: как обманывают в Крыму
21:05 - 25.09.2021
Из огня да в полымя: как живут в Крыму переселенцы из Донбасса
21:24 - 24.09.2021
Никарагуа и другие аутсайдеры: от кого Кремль добился признания Крыма российским
20:56 - 24.09.2021
Севастополь будущего – город чиновников и строек
19:22 - 24.09.2021
Кому приносит доход севастопольское шампанское
19:03 - 24.09.2021
Резиновый город: население Севастополя растёт намного стремительнее крымского
21:11 - 22.09.2021
Хоккейные Нью-Васюки: зачем Севастополю ледовые арены
21:00 - 21.09.2021
Проект правил реновации может стать фатальным для Севастополя

Другие статьи