Важные новости
Севастопольские кондитеры испекли торт «Херсонес» из белого шоколада (фото)
27.10.2017 / Категория: Общество
Севастопольская городская сеть кондитерских «Ежики» представила новый кулинарный шедевр - торт «Херсонес» из миндальной муки, крема-суфле и мусса из белого шоколада.
Как рассказала владелица сети Татьяна Добрякова, «Херсонес» — второй в линии тортов, посвященных Севастополю. Первым стала «Графская пристань», пишет «Севастопольская газета».
Идея нового торта вынашивалась не один месяц, определение состава и вкуса происходило также постепенно. Севастопольские кондитеры искали подходящий вариант не только в разных городах, а даже странах.
— Придумывая торт «Херсонес», мы в первую очередь отталкивались от самого образа, который возникает у каждого из нас, когда слышишь это название — Херсонес. Это что-то светлое, не навязчивое, с одной стороны, и фундаментальное, с другой. Ну и, конечно, декор — колонны из белого шоколада — были продиктованы самой историей, — объяснила Т.Добрякова.
Сам торт является сочетанием всех тенденций кондитерского дела. Коржи — из миндальной гипоалергенной муки с добавлением лимонной цедры, что актуально с наступлением холодов. Несмотря на присутствие в составе крема-суфе сливочного масла, технология приготовления на паровой бане позволяет добиться легкости структуры и вкуса. И финальный слой — мусс из белого шоколада — воздушное облако, украшенное колоннами. «Херсонесы» рождаются под руководством шеф-кондитера «Ежиков» Руслана Панченко.
Ранее сообщалось, что суд обязал департамент образования Севастополя выделить деньги местному колледжу сервиса и торговли на закупку материалов, необходимых для практики студентов-кондитеров.
Об этом сообщили в пресс-службе Севастопольского городского суда.
По информации пресс-службы, проблему отсутствия в колледже сырья для проведения лабораторных работ, практических занятий и учебной практики по специальности «повар, кондитер» выявила прокурорская проверка.
«Севастопольский городской суд обязал департамент образования города произвести необходимое финансирование, а колледж сервиса и торговли, в свою очередь, обязан на выделенные средства приобрести материалы для проведения всех видов занятий, предусмотренных учебным планом», – сообщили в Севастопольском горсуде.
Хотите подарить оригинальный и необычный подарок вашему шефу? Прекрасная идея - портрет из шоколада. Точность деталей, вам гарантируется. Такой подарок не останется незамеченным.
Похожие новости
- 15.05.2017 • Херсонес приглашает на «Ночь музеев»
- 15.05.2017 • 21 мая Фестиваль реконструкторов пройдёт в Херсонесе
- 16.04.2017 • В Херсонесе открылась выставка «Вдохновение Корсуни»
- 15.02.2016 • Меняйло отверг идею Чалого о международном аэропорте на мысе Херсонес
